Sea verano o sea invierno, los carbones de la brasa nunca se apagan si eres amante de las reuniones frente a una parrilla.
Si te apuntas en esta lista de seguidores del olor a carbón y carne para asado a domicilio, es momento que desboques el siguiente nivel y le entregues lo mejor a la hora de una parrillada.
Si ya tienen confirmados los invitados, definido el lugar y todos lo demás detalles listos para preparar un asado, viene la pregunta de qué corte de carne comparar y cuál será el mejor para tu parrilla.
A continuación te queremos dar una guía con algunos consejos para que puedan elegir el mejor corte de carne parrillero al momento de organizar un inolvidable asado y volverte el rey parrillero de tu familia y amigos.
- Asado carnicero: Es un corte alargado y plano, levemente de forma triangular y con partes un poco grasas y con algunos nervios, es ideal para parrilla.
- Abastero: Está ubicado en la pata trasera de la vaca, tiene forma ovalada y es medianamente blando, ideal para la parrilla si se cocina lentamente.
- Lomo vetado: La característica principal de este tipo de corte es que tiene una alta infiltración de grasa, el corte es obtenido del dorso o lomo del animal y es ideal al igual que los demás ser preparado a la parrilla.
- Flat Iron: es un corte magro, blando, delgado, sin nervio y con poca grasa de color rojo que se obtiene de la punta de la paleta y es mucho mejor que un filete.
Ahora que ya sabes cuáles son las mejores carnes para la parrilla, puedes ir a la carnicería y elegir el que más te guste.
Lo mejor en carne a domicilio en la Región Metropolitana
Carnes Evaristo, empresa dedicada a la venta al mayor y detalle de carnes nacionales a domicilio con categoría V.
- Longaniza de campo: La longaniza de campo es un embutido tradicional que se caracteriza por su sabor ahumado y especiado. Se elabora con carne de cerdo condimentada con ingredientes como ajo, comino y pimentón. Es muy popular en las parrilladas y se puede disfrutar tanto a la parrilla como en diferentes preparaciones culinarias.
- Sobrecostilla: La sobrecostilla es un corte de carne de res que se obtiene de la parte superior de las costillas. Es conocida por su jugosidad y sabor intenso. Se utiliza comúnmente en la preparación de asados, parrilladas y estofados. La sobrecostilla se destaca por su infiltración de grasa y marmoleo, lo que le da un sabor distintivo.
- Posta paleta: La posta paleta es un corte de carne de res que se obtiene de la paleta del animal. Es un corte magro y versátil, adecuado para diferentes métodos de cocción como asados, estofados y guisos. La posta paleta puede ser tierna y jugosa cuando se cocina adecuadamente.
- Carnes Angus: Carnes Evaristo ofrece carnes Angus, que provienen de la reconocida raza bovina Angus. La carne Angus se caracteriza por su excelente calidad, terneza y sabor. Los cortes de carne Angus son apreciados en la cocina debido a su marmoleo y jugosidad. Estos cortes se pueden utilizar en diversas preparaciones como asados, parrilladas y estofados.
Además de estos productos, Carnes Evaristo ofrece una amplia variedad de cortes de carne y otros productos cárnicos para satisfacer las necesidades de sus clientes. Para obtener información más detallada sobre los productos disponibles, te recomendaría visitar el sitio web de Carnes Evaristo o contactar directamente con ellos a través de los canales de comunicación proporcionados en su página.
Si no tienes tiempo de acercarte a su sucursal, no te preocupes, tienen disponible su carnicería digital, además de sus servicios de delivery de carne.
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